Brioche allégée au fromage blanc

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Idéale au petit déjeuner cette brioche ne comprend pas de beurre et sans sucre ajouté.
A déguster en la trempant dans son lait ou avec un peu de chocolat pour un encas ou une collation.

Recette de Brioche allégée au fromage blanc

brioche-sans-sucre

Par Recettes Diabète et bien être Publié: novembre 21, 2016

  • Produit: 1 brioche (10/15 Portions)
  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

Cette brioche comporte environ 300g de glucides, majoritairement des sucres complexes (féculents). Avec environ 30g de glucides pour 100g.

Ingrédients

  • 400g Farine soit 280g de glucides
  • 100g Farine de Coco soit 20g de glucides (sucres simples)
  • 25g Levure de boulanger
  • 3 CAS Huile d'olive
  • 40g Xylitol pas indispensable
  • 1 CAC Sel
  • 300g Fromage blanc
  • 4 Oeuf
  • graines de sésame
  • Instructions

    1. A préparer au robot pétrisseur : Verser les farines, la levure, le xylitol et le sel puis 3 oeufs entiers - Pétrir puis ajouter le fromage blanc et l'huile d'olive - continuer à pétrir 15mn et laisser reposer 30mn.
    2. Mettre au frais 4 à 6h recouvert d'un film alimentaire (ou une nuit) - Sortir
    3. Découper en 8 à 10 morceaux et former des boules que vous placerez dans un moule en silicone - laisser monter 3heures - Passer du jaune d'oeuf sur le dessus avec quelques graines de sésame et mettre au four 30 mn à 180° - bien dorer
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