Pour Mardi Gras: des Donuts ultra légers: sans gluten, sans lactose, sans sucre, sans farine de blé, sans friture…
Les Donuts sont tout simplement des beignets américains. Dans cette version Keto (ou cétogène) il y a très très peu de Glucides. Pour les diabétiques , cela peut être un encas sans avoir un gros pic de glycémie.
Bien entendu, ils sont à IG bas et allégés car non cuits en friture.
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Dans cette recette, pour ne pas mettre de sucre, j’ai utilisé de l’édulcorant naturel tel que l’Erythritol ou le Xylitol que vous trouverez facilement sur Internet.
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Donuts Low Carb (Keto Donuts)
Avec 2,5g de glucides simples par Donuts ce sont des beignets très très light !
Portions 6
Ingrédients
- 60 g Farine de Coco autour de 20g de glucides simples pour 100g
- 4 oeuf
- 15 cl Lait d'Amandes moins de 2g de glucides pour 100g(ou autre lait sans lactose)
- 6 g Levure chimique sans gluten (si régime sans gluten)
- 1/2 cuillère à café Bicarbonate
- 1 cuillère à café d'extrait de Vanille
- 2 grosses pincées Sel
- 50 g Huile de coco
- 70 g Erythritol ou xylitol ou autre édulcorant (équivalent 60g de sucre)
- noix de coco râpée
Instructions
- Mélanger la farine de coco, la levure, le bicarbonate, l'Erythritol et le sel
- Ajouter les oeufs, le lait d'amande et la vanille et bien fouetter.
- Fondre l'huile de coco et l'ajouter à la préparation - bien fouetter pour que la préparation soit lisse.
- Répartir à l'aide d'une poche à douille dans des moules à Donuts antiadhésifs légèrement huilés puis mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes
- Dès que les beignets sont dorés les sortir du four - les arranger un petit peu pour qu'ils aient une jolie forme et tant qu'ils sont chauds parsemer un peu d'édulcorant et de noix de coco râpée - servir tiède
Voir les commentaires (11)
Excellente recette mais édulcorants pas évidents à trouver !
Vous pouvez partir sur des édulcorants classiques en évitant l'aspartam.
Sinon sur le site 100sucres.com vous avez en fonction des arrivages des sucres naturels.
Vous pouvez aussi utiliser du sucre de coco mais attention aux glucides
c’est quoi Keto ?
Dans le cadre d'un régime cétogène, il faut limiter la consommation de glucides - c'est un régime très encadré qui ne convient pas forcément à tous.
Mes recettes Keto conviennent donc à ces régimes mais également aux diabétiques et tous ceux qui font attention à ne pas avoir une alimentation avec trop de sucre
Ca a l'air délicieux, facile, et j'ai très envie d'essayer cette recette. Je vous donnerai des nouvelles !
Hummm sitôt lu la recette ... hop hop hop au four ! je viens de les démouler, je pense que mon "goûter" va être délicieux
Merci pour toutes vos recettes !!!
Recette juste parfaite pour les goûters d'anniversaire a l'école de mon p'tit de 4 ans. A 2g de glucides le donuts, pas besoin de bolus.merci pour ce partage.
top
bonjour
je voudrais savoir s il on peut utiliser des moules à muffins ? Merci pour votre reponse
Bonjour,
Mon fils ne peut manger de la noix de coco. Quelle autre farine, je peux utiliser ?
Merci par avance pour votre réponse.
avec de la faine d'amande ou d'orge mondé