La recette basquaise revisitée avec des blancs de poulet (filets) .
Rapide à préparer et sans peau voilà une interprétation du poulet à la basquaise à la portée de tous.
Servie telle quelle , la recette est Low Carb (il y a peu de glucides)
Mais bien entendu, un accompagnement avec par exemple du Riz complet est le bienvenu à condition d’adapter l’apport en glucides à ses besoins.
100g de riz sec apportent 75g de glucides complexes – compter 50g de riz par personne
Filets de Poulet à la Basquaise
Les glucides seront principalement amenés par la garniture
Portions 4
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 3 petits poivron rouge/vert/Jaune autour de 4g de glucides pour 100g
- 1 Oignon
- 2 gousses Ail
- 1 pulpe de tomate environ 300g - 4g de glucides simples pour 100g
- 10 cl Vin Blanc
- 1 Bouquet garni maison: laurier + persil + romarin)
- Piment d'espelette
Instructions
- Dorer le poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive puis le remplacer par les poivrons coupés en lanières , l'oignon et l'ail émincé - laisser revenir 8 minutes.
- déglacer avec le vin blanc puis ajouter la pulpe de tomate , une grosse pincée de piment d'espelette et le bouquet garni - Laisser mijoter pendant 8 minutes.
- Ajouter le poulet et continuer la cuisson pendant 10 minutes.
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Super Recette , je sens que ça vas être un vrai régal ?.
Bon appétit !
Je suis en train de cuisiner cette recette et ça donne envie.
Merci pour votre site qui nous aide à trouver des recettes équilibrées. C’est tellement difficile de savoir quoi manger lorsqu’on est diabétique.
Je viens de cuisiner cette recette et elle met l’eau à la bouche.
Merci de partager toutes ces recettes, c’est difficile de savoir quoi manger lorsqu’on est diabétique.