En accompagnement ou comme repas du soir voilà un gratin de courgettes pauvre en glucides.
Si vous avez un régime qui nécessite un faible apport en glucides ( cétogène par exemple) ce gratin Lowcarb est idéal.
Il est également adapté pour une alimentation équilibrée en accompagnement d’une viande à condition de compléter le reste du repas avec des féculents et fruits (si vous n’êtes pas dans le cas ci dessus).
Exemples de repas complet:
Quiche – Gratin de Courgettes – Fruit
Crudités/jambon – Gratin de courgette – Tarte aux pommes
(en adaptant l’apport en glucides à vos besoins)
Cette apport en glucides complexes peut se faire aussi avec du pain – si possible complet.
Vous pouvez également cuire en plats individuels du type ramequin.
Gratin de Courgettes et Chèvre aux herbes
Très peu de glucides dans cette recette de gratin - compter 4g de glucides simples par part
Portions 4
Ingrédients
- 800 g Courgette moins de 2g de glucides simples pour 100g
- 200 g fromage de chèvre bûche
- 1 Echalote
- 1 cuillère à soupe Persil ciselé
- 1 cuillère à soupe Ciboulette ciselée
- Huile d'olive
- 50 g Emmental râpé
- Pignons de pin
Instructions
- Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles de 8mm.
- Emincer l'échalote et faire revenir avec les courgettes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - lorsque les courgettes sont légèrement dorées er réduites de moitié, les égoutter et mélangez avec le persil et la ciboulette. saler-poivrer
- Placer dans un moule à gratin, et disposer des tranches de fromage de chèvre dessus - ajouter l'emmental râpé et parsemer de pignons et d'un peu d'herbes ciselées. Mettre au four préchauffé à 180° chaleur tournante pendant 20 minutes ( vous pouvez gratiner légèrement au grill en fin de cuisson)