Gratin de Courgettes et Chèvre aux herbes
En accompagnement ou comme repas du soir voilà un gratin de courgettes pauvre en glucides.
Si vous avez un régime qui nécessite un faible apport en glucides ( cétogène par exemple) ce gratin Lowcarb est idéal.
Il est également adapté pour une alimentation équilibrée en accompagnement d’une viande à condition de compléter le reste du repas avec des féculents et fruits (si vous n’êtes pas dans le cas ci dessus).
Exemples de repas complet:
Quiche – Gratin de Courgettes – Fruit
Crudités/jambon – Gratin de courgette – Tarte aux pommes
(en adaptant l’apport en glucides à vos besoins)
Cette apport en glucides complexes peut se faire aussi avec du pain – si possible complet.
Vous pouvez également cuire en plats individuels du type ramequin.
Gratin de Courgettes et Chèvre aux herbes
Très peu de glucides dans cette recette de gratin - compter 4g de glucides simples par part
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingrédients
- 800 g Courgette moins de 2g de glucides simples pour 100g
- 200 g fromage de chèvre bûche
- 1 Echalote
- 1 cuillère à soupe Persil ciselé
- 1 cuillère à soupe Ciboulette ciselée
- Huile d'olive
- 50 g Emmental râpé
- Pignons de pin
Instructions
- Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles de 8mm.
- Emincer l'échalote et faire revenir avec les courgettes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - lorsque les courgettes sont légèrement dorées er réduites de moitié, les égoutter et mélangez avec le persil et la ciboulette. saler-poivrer
- Placer dans un moule à gratin, et disposer des tranches de fromage de chèvre dessus - ajouter l'emmental râpé et parsemer de pignons et d'un peu d'herbes ciselées. Mettre au four préchauffé à 180° chaleur tournante pendant 20 minutes ( vous pouvez gratiner légèrement au grill en fin de cuisson)
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