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Gratin de Courgettes et Chèvre aux herbes

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gratin courgette chèvre
En accompagnement ou comme repas du soir voilà un gratin de courgettes pauvre en glucides.
Si vous avez un régime qui nécessite un faible apport en glucides ( cétogène par exemple) ce gratin Lowcarb est idéal.

Il est également adapté pour une alimentation équilibrée en accompagnement d’une viande à condition de compléter le reste du repas avec des féculents et fruits (si vous n’êtes pas dans le cas ci dessus).
Exemples de repas complet:
Quiche – Gratin de Courgettes – Fruit
Crudités/jambon – Gratin de courgette – Tarte aux pommes
(en adaptant l’apport en glucides à vos besoins)
Cette apport en glucides complexes peut se faire aussi avec du pain – si possible complet.

Gratin de courgette

Vous pouvez également cuire en plats individuels du type ramequin.

 

Recette de Gratin de Courgettes et Chèvre aux herbes

  • Produit: 1 plat à gratin (4 Portions)
  • Glucides par part: 4 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Très peu de glucides dans cette recette de gratin - compter 4g de glucides simples par part

Ingrédients

  • 800 g Courgette moins de 2g de glucides simples pour 100g
  • 200 g fromage de chèvre bûche
  • 1 Echalote
  • 1 cuillère à soupe Persil ciselé
  • 1 cuillère à soupe Ciboulette ciselée
  • Huile d'olive
  • 50 g Emmental râpé
  • Pignons de pin
  • Instructions

    1. Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles de 8mm.
    2. Emincer l'échalote et faire revenir avec les courgettes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - lorsque les courgettes sont légèrement dorées er réduites de moitié, les égoutter et mélangez avec le persil et la ciboulette. saler-poivrer
    3. Placer dans un moule à gratin, et disposer des tranches de fromage de chèvre dessus - ajouter l'emmental râpé et parsemer de pignons et d'un peu d'herbes ciselées. Mettre au four préchauffé à 180° chaleur tournante pendant 20 minutes ( vous pouvez gratiner légèrement au grill en fin de cuisson)
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