Une recette pauvre en glucides, rapide et simple à préparer
Idéale si vous avez une alimentation qui limite l’apport en glucides et conseillée si votre menu comporte une entrée à base de féculents ou une pâtisserie.
Une sauce toute simple à préparer puisqu’il s’agit seulement de faire fondre le fromage Tartare.
Elle relèvera le goût de votre plat avec ses fines herbes et ail
Saumon aux Épinards et sa sauce au fromage Tartare
recette pauvre en glucides
Portions 4 assiettes
Ingrédients
- 4 pavés de Saumon
- 1 kg épinards 2g de glucides simples pour 100g
- 8 Cuillères à soupe Tartare fromage - 2g de glucides simples pour 100g
- 2 Cuillères à soupe de jus de Crème fraîche épaisse allégée
- Persil
- Baies roses
Instructions
- Placer le saumon dans un plat, verser un filet d'huile d'olive et cuire au four à 180° pendant 13 à 15 minutes
- Laver, équeuter et faire revenir les épinards dans une grande sauteuse avec une noix de beurre - Ils doivent réduire complètement et seront cuits lorsqu'il n'y aura plus de feuilles rigides
- Mettre le Tartare et la crème dans une casserole et fondre à petit feu en mélangeant. C'est prêt quand le mélange est uniforme et crémeux
- Servir à l'assiette avec la sauce et des feuiles de persil et des baies roses pour la déco