- IG : 0 (nul)
- Charge glycémique (pour 30 g, soit 1 portion) : 0
- IG nul, adapté aux régimes IG bas et au diabète
- Riche en graisses saturées : à consommer avec modération
- Bonne source de calcium
- Apporte une saveur prononcée aux plats
Saumon aux Épinards et sa sauce au fromage Tartare
Découvrez la recette de saumon aux épinards au tartare , rapide à préparer et parfaite pour un régime pauvre en glucides.
Poulet au fromage Tartare et accompagnement IG Bas
Peu de glucides dans cette recette - 12g par part
Velouté de Courgettes au Fromage Tartare
environ 5g de glucides par bol
Flétan et Epinards au Tartare
environ 8g de glucides par part amenés par les laitages et les épinards
Parmentier Noix de Pétoncle et Poireaux
35g de glucides avec les pommes de terres - s'accompagne d'une salade et crudités. pas besoin de fromage... il est déjà dans le plat !
Fromage Tartare: Une Spécialité Unique pour diabétiques et recettes Ig Bas
Fromage Tartare : spécialité fromagère aux herbes et compatible IG bas
Le fromage Tartare est une spécialité fromagère à pâte fraîche, parfumée aux fines herbes et à l’ail. Crémeux et onctueux, il est souvent utilisé sur des tartines, en apéritif ou pour relever des préparations salées. Avec une teneur très faible en glucides et un indice glycémique nul, il convient parfaitement aux personnes diabétiques et à celles qui suivent une alimentation à IG bas. Il reste toutefois relativement riche en matières grasses et doit donc être consommé avec modération.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g (source : Table Ciqual 2020 – spécialité fromagère à tartiner, ail et fines herbes)
| Apport | Quantité |
|---|---|
| Calories | 292 kcal |
| Protéines | 6,9 g |
| Glucides (hors fibres) | 4,5 g |
| Fibres | 0,0 g |
| Lipides | 28,0 g |
| Acides gras saturés | 20,0 g |
| Sel (sodium) | 1,3 g |
| Calcium | 150 mg |
Index glycémique et charge glycémique
Nutri-Score
D (riche en graisses saturées et sel, mais faible en glucides)
À retenir
Source : Table Ciqual – ANSES
Des idées de plats équilibrés, généralement à IG bas, avec Tartare. Des recettes pour tous, y compris les personnes vivant avec un diabète de type 1, de type 2 ou gestationnel, en adaptant les portions et les apports en glucides selon les recommandations de leur équipe soignante.
Consultez les valeurs nutritionnelles de Tartare : calories, glucides, protéines, lipides, fibres, vitamines et minéraux, à partir de notre base Ciqual.
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