Poulet au fromage Tartare poivré et accompagnement IG Bas
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Une assiette IG Bas pour un repas de midi gourmand !
Pour cette recette j’ai utilisé des légumes verts vendus congelés qui se préparer en moins de 5 minutes.
Je vous les conseille particulièrement lorsqu’ils ne sont pas de saison et les intérêts nutritionnels sont toujours là !
Ici un mélange de pois gourmands, petits pois, haricots verts et brocolis
Poulet au fromage Tartare et accompagnement IG Bas
Peu de glucides dans cette recette - 12g par part
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Portions:
Ingrédients
- 500 d'aiguillettes de Poulet
- 800 g légumes verts cuits vapeur congelés (petits pois, haricots...) 5,5g de glucides pour 100g
- 6 cl Vin Blanc
Sauce tartare Poivrée
- 120 g Tartare fromage fines herbes
- 10 cl Crème fraîche allégée 4g de glucides pour 10cl
- 1 Cuillère à soupe Poivre vert frais ou bocal
- 1 Echalote
- 2 Cuillère à café Fond de volaille en poudre
Instructions
Préparation de la sauce au fromage Tartare
- Ciseler l'échalote et faire revenir avec les grains de poivre 5 minutes dans une casserolle légèrement huilée
- Ajouter la crème et le tartare - laisser fondre en mélangeant à feux doux
- Ajouter le fond de volaille et laisser épaissir
Légumes et viandes
- Faire revenir les aiguillettes dans une sauteuse légèrement huilée - compter 4 à 5 minutes par face - déglacer avec le vin blanc 2/3 minutes
- Cuire les légumes au micro ondes ou à la vapeur suivant les instructions sur l'emballage
- Servir les légumes et la viande dans des assiettes
- Ajouter la sauce tartare dans la sauteuse avec le reste de vins blanc - mélanger pour réchauffer puis servir sur la viande
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1Part | Calories: 12kcal
Gouesnard Odile
4 novembre 2023 à 18 h 11 min
Super bonnes idées