Une assiette IG Bas pour un repas de midi gourmand !

Pour cette recette j’ai utilisé des légumes verts vendus congelés qui se préparer en moins de 5 minutes.
Je vous les conseille particulièrement lorsqu’ils ne sont pas de saison et les intérêts nutritionnels sont toujours là !
Ici un mélange de pois gourmands, petits pois, haricots verts et brocolis

Poulet au fromage Tartare et accompagnement IG Bas

Peu de glucides dans cette recette - 12g par part

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NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 4 notes

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15

Cuisson: 15

Portions: 4

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Ingrédients

500 d'aiguillettes de Poulet
800 g légumes verts cuits vapeur congelés (petits pois, haricots...) 5,5g de glucides pour 100g
6 cl Vin Blanc

Sauce tartare Poivrée

120 g Tartare fromage fines herbes
10 cl Crème fraîche allégée 4g de glucides pour 10cl
1 Cuillère à soupe Poivre vert frais ou bocal
1 Echalote
2 Cuillère à café Fond de volaille en poudre

Instructions

Préparation de la sauce au fromage Tartare

Ciseler l'échalote et faire revenir avec les grains de poivre 5 minutes dans une casserolle légèrement huilée
Ajouter la crème et le tartare - laisser fondre en mélangeant à feux doux
Ajouter le fond de volaille et laisser épaissir

Légumes et viandes

Faire revenir les aiguillettes dans une sauteuse légèrement huilée - compter 4 à 5 minutes par face - déglacer avec le vin blanc 2/3 minutes
Cuire les légumes au micro ondes ou à la vapeur suivant les instructions sur l'emballage
Servir les légumes et la viande dans des assiettes
Ajouter la sauce tartare dans la sauteuse avec le reste de vins blanc - mélanger pour réchauffer puis servir sur la viande