Râbles de Lapin marinés au miel , moutarde et Vin Blanc
du lapin avec ses pâtes IG Bas, pourquoi pas pour un repas festif en famille ?
Recette de Râbles de Lapin marinés au miel , moutarde et Vin Blanc
- Produit: 4 assiettes (4 Portions)
- Glucides par part: 40 g
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 45 mins
- Prêt dans: 60 mins
environ 40g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes
Ingrédients
Instructions
- La veille au soir, enduire le lapin avec la moutarde et le miel, ajouter le romarin , le laurier et une gousse d'ail écrasée - ajouter le vin et mettre au frigo 12h
- Couper les champignons en lamelles, ciseler l'ail restant et les échalotes et faire revenir dans un cocotte avec un peu de beurre et/ou d'huile - retirer et réserver lorsqu'ils sont dorés.
- Retirer le lapin de la marinade - séchez le et faire dorer dans la cocotte - déglacer avec la marinade et laisser cuire 20 minutes à petite ébullition avec couvercle - saler poivrer
- Ajouter les champignons et continuer la cuisson 10 minutes sans couvercle
- cuire vos pâtes 5/6 minutes
- Retirer et maintenir au chaud les râbles - réduire la sauce et ajouter 2 cuillère à soupe de fond de veau jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
- Servir sur le lapin avec ses pâtes et un peu de persil
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Modéré
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