Salade Mexicaine au Poulet

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salade méxicaine

Un assiette saine et rassasiante avec un index glycémique réduit !
Pour ceux qui ont le choix, n’hésitez pas à utiliser des haricots rouges secs que vous aurez réhydrate et cuit et du Maïs frais !

Dans cette recette j’ai ajouté du Guacamole maison: la recette originale est par là
En fonction de vos besoins en glucides complexes vous pouvez ajouter des tortillas mais il faudra prendre en compte l’apport en glucides supplémentaire.

Salade Mexicaine au Poulet

Autour de 25g de glucides par assiette - principalement des glucides complexes
NOTEZ CETTE RECETTE:
4.50 pour 2 notes
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Type de plat: Salade
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 27 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Couper le poulet en tranches et laisser le mariner pendant une heure avec le jus du citron vert, l'huile d'olive, le cumin et le paprika.
  • Rincer et égoutter le Maïs et les haricots rouge si ils sont en boite. Couper l'oignon, l'avocat et la tomate en lamelles.
  • égoutter le poulet - conserver la marinade. Le cuire 10/12 minutes à la poêle.
  • Servir avec les crudités et de la salade - arroser avec la marinade et ajouter un peu de coriandre fraîche.
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1 Commentaire

  1. heiniger

    2 mars 2022 à 14 h 11 min

    4 stars
    bonjour
    pourriez vous me dire par quoi remplacer l’ avocat
    pour mon mari diabétique
    merci

    • Recettes Diabète et bien être

      2 mars 2022 à 15 h 38 min

      5 stars
      Bonjour
      l’avocat n’est pas déconseillé pour les diabétiques !
      Si c’est pour une question de goût, mettez un peu plus de tomates !

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