Biscuits sablés de Noël allégés en sucre et sans gluten

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Ce week end j’ai fais un petit test de biscuits à IG Bas, sans gluten et peu de sucre industriel….
J’ai utilisé un ingrédient Original  : LE XYLITOL
Très peu d’impact sur la glycémie et moins calorique que le sucre.
Pour changer, j’ai aussi remplacer la farine de blé par de la farine de pois chiche et de la poudre d’amande.

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Biscuits sablés de Noël allégés en sucre et sans gluten

Moins de 15 g de glucides pour 100g de biscuit ( 13 de glucides complexes et 9 de glucides simples)
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4.70 pour 13 notes
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 20
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Ingrédients

Instructions

  • Fondre l'huile de coco et laisser reposer - Battre l'oeuf avec l'Erythritol puis ajouter le reste des ingrédients tout en pétrissant. Laisser reposer en boule1 heure au frais.
  • Étaler la pâte - si elle est collante, faite le avec les main. Découper des formes avec des emporte pièce décors Noël. Saupoudré d'un peu de sucre de coco, Mettre au four sur du papier cuisson 15mn max à 180° et laisser refroidir
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  1. Juliette grainville

    13 décembre 2019 à 11 h 51 min

    3 stars
    Merci pour vos recettes qui me donnent plein d’idées 🙂 Pensez-vous qu’avez de l’huile de noisette ça fonctionne aussi ou c’est la consistance de l’huile de coco qu’il faut ? Merci d’avance pour votre réponse 🙂

    • Recettes Diabète et bien être

      13 décembre 2019 à 11 h 55 min

      5 stars
      Je n’ai pas essayé !
      L’huile de coco a un avantage, elle se solidifie ( comme le beurre)

      Si vous testez, dites le moi 😉

  2. Martin

    18 décembre 2021 à 22 h 18 min

    4 stars
    Cette recette me semble bien mais combien de temps ça se conserve merci

    • Recettes Diabète et bien être

      22 décembre 2021 à 18 h 45 min

      5 stars
      à l’abris de l’humidité… au moins 1 semaine

  3. Inès

    24 décembre 2021 à 16 h 58 min

    5 stars
    Bonjour puis-je mettre du sirop d’agave à la place de l’erythritol ? Si oui combien de grammes ? Merci beaucoup
    Ines

    • Recettes Diabète et bien être

      24 décembre 2021 à 17 h 27 min

      5 stars
      La même quantité ou moitié sucre de coco/moitié agave

  4. Vexler

    28 décembre 2021 à 13 h 42 min

    5 stars
    J’ai fait ces biscuits sablés hier.J’ai respecté les ingrédients et le résultat est très satisfaisant avec le café de 16h.Merci pour toutes les recettes

  5. Annemarie Thalmann

    6 février 2022 à 8 h 57 min

    4 stars
    Bonjour,

    Enfin le plaisir de grignoter une petite douceur entre les repas sans remord! Vite fait, bien fait,ils se gardent une semaine en tous cas. N’ayant pas de farine de pois chiche, j’ai utilisé de la farine de blé bise. Bravo pour votre site.

    • Recettes Diabète et bien être

      6 février 2022 à 17 h 26 min

      5 stars
      l’important est d’éviter la farine blanche classique

  6. POLLET

    18 novembre 2022 à 15 h 34 min

    5 stars
    Faisant du diabète gestationnel, je viens de tester cette recette et les sablés sont très bons !
    Merci 🙂

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