Osso Bucco sans vin

Par  | 

osso-bucco-sans-vin

Il est vrai que le vin apporte une saveur à l’Osso Bucco, mais on peut aussi faire sans et se régaler avec.


Avec un peu de Stevia pour retrouver le goût sucré/salé, un peu plus d’épices et vous ne verrez pas la différence.

ossobuco-sansvin
Pour l’accompagnement privilégiez le riz ou les pâtes complètes.
Mais vous pouvez déguster cet osso bucco avec des spaghetti : pour ma fille diabétique, c’est 150g  cuits équivalent à 35g de glucides complexes.  Les spaghetti doivent être cuits Al dente car une cuisson trop longue augmente leur index glycémique.

Osso Bucco sans vin

Un osso bucco sans vin adapté pour les diabétiques - 7g de glucides pour 100g hors accompagnement
NOTEZ CETTE RECETTE:
5 pour 2 notes
Imprimer Pin Facebook Twitter
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total: 1 heure 50 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Dans une cocotte en fonte, faites dorer les tranches d'Osso Bucco dans un peu d'huile d'olive et réservez les
  • Faites-y revenir les légumes coupés en petits cubes (ou julienne) et ajoutez y 300cl de bouillon ( fond de veau + bouquet garni + eau ) puis la tomate en boite
  • Ajouter la viande , la moitié des zestes, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure 30
  • Présentez les tranches d'osso bucco enrobées de jus... parsemez du reste des zestes et d'un peu de basilic
Print Friendly and PDF

  1. Sandra

    24 février 2017 à 13 h 45 min

    Bonjour, j’ai de la stévia en poudre, combien de grammes de cet ingrédient je peux ajouter à ma recette ? Merci

    • Papa

      24 février 2017 à 23 h 57 min

      5 stars
      dans cette recette, la stévia est facultative !
      1 cuillère à café de stévia en poudre cristallisée suffit

Commentez !

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link

NOUVEAU : MES BOWLS EXPRESS IG BAS
80 recettes et tous les conseils nutrition pour se faire plaisir tout en maîtrisant son index glycémique

mes bowls express igbas Acheter en ligne:20€90

close-link