Veau Marengo aux olives
Un plat traditionnel d’Italie au menu ce midi… le fameux Veau Marengo qui a mijoté 1H30 pour devenir délicat et fondant.
Blanquette avec de l’Osso Bucco au Romarin
On m’a récemment posé la question: comment faire un Osso Bucco sans tomate ?
Loubia au Veau et légumes
En version plat de résistance et IG Bas, découvrez la Loubia… une sorte de Cassoulet d’Afrique du Nord ! Ici dans une variante avec légumes, pied de veau et Os à Moelle ( plus de vitamines, d’antioxydants et…
Tajine de Veau butternut, Patate douce…
Un Tajine aux légume d’hiver pour un repas familial gourmand.
Blanquette de Veau aux Morilles
Ce week-end, j’ai voulu rendre la blanquette de veau un peu plus gastronomique avec des morilles.
Jarret de veau au Curry Rouge
Pour ceux qui aiment la cuisine épicée voilà un Osso Bucco revisité au curry Rouge.
Osso Buco à la Provençale
Une variante de l’Osso Buco ( avec un seul C ) aux saveurs provençales.
Osso Bucco Gremolata alla Milanese
Le traditionnel Osso Bucco servi avec un Risotto au Safran et surtout une Gremolata qui est une persillade italienne. L’anchois dans la Gremolata n’est pas indispensable… mais à tester !
Tajine de Veau aux légumes
Un plat complet pour ceux qui aiment les saveurs orientales: un TAJINE. Riche en légumes, donc en fibres, il apporte tout ce qu’il faut pour un repas équilibré.
Blanquette de veau et son Risotto
Une blanquette de veau préparée exclusivement avec du Jarret et un Risotto fondant. Le jarret de veau est une viande maigre (moins de 10g de MG pour 100g)
Recettes de cuisine et Jarret de veau pour diabétiques
Recettes diététiques avec du Jarret de Veau
