Jarret de veau au Curry Rouge

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Pour ceux qui aiment la cuisine épicée voilà un Osso Bucco revisité au curry Rouge.

Je l’ai accompagné de Riz basmati ( compter 20/25g de glucides pour 100g suivant la qualité) mais aussi de tagliatelles de courgettes cuits 3mn à l’eau et des pains naans trés pauvres en glucides ( voir la recette des Naans Low carb )

Avis: 5

Recette de Jarret de veau au Curry Rouge

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juillet 26, 2018

  • Produit: 1 plat (4 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 1 hr 30 mins
  • Prêt dans: 1 hr 40 mins

Les glucides seront ceux de l'accompagnement que vous choisirez pour ce plat de veau au curry

Ingrédients

Instructions

  1. Faire dorer le jarret de veau (en osso bucco ou en gros morceaux) dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive - Les retirer.
  2. Émincer l'oignon et le poivron et faire revenir dans la cocotte avec le curry 2/3 minutes puis ajouter le lait de coco puis les tomates pelées (boite).
  3. Introduire les morceaux de viande, cuire à feu moyen jusqu'à une légère ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendants 1h30 / 1H45 Servir avec un peu de coriandre ciselée.
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2 Comments

  1. claudine lemoine

    21 septembre 2018 at 16 h 44 min

    bonjour monsieur,je n’ai pas encore fait toutes les recettes que vous publiez
    mais depuis que je prends la peine de faire vos recettes,chaque repas est devenu une fête.merci à vous pour le partage

    Avis: 5
    • Recettes Diabète et bien être

      21 septembre 2018 at 18 h 30 min

      Merci à vous pour le compliment et n’hésitez pas aussi à partager à vos proches 😉

      Avis: 5

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