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Jarret de veau au Curry Rouge

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Pour ceux qui aiment la cuisine épicée voilà un Osso Bucco revisité au curry Rouge.

Je l’ai accompagné de Riz basmati ( compter 20/25g de glucides pour 100g suivant la qualité) mais aussi de tagliatelles de courgettes cuits 3mn à l’eau et des pains naans trés pauvres en glucides ( voir la recette des Naans Low carb )

Avis: 5

Recette de Jarret de veau au Curry Rouge

  • Produit: 1 plat (4 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 1 hr 30 mins
  • Prêt dans: 1 hr 40 mins

Les glucides seront ceux de l'accompagnement que vous choisirez pour ce plat de veau au curry

Ingrédients

  • 500 g de jarret de Veau (Osso bucco ou sans os)
  • 400 g Tomates pelées
  • 25 cl Lait de coco
  • 3/4 CAS de pâte de Curry Rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 Poignée Coriandre ciselée
  • Instructions

    1. Faire dorer le jarret de veau (en osso bucco ou en gros morceaux) dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive - Les retirer.
    2. Émincer l'oignon et le poivron et faire revenir dans la cocotte avec le curry 2/3 minutes puis ajouter le lait de coco puis les tomates pelées (boite).
    3. Introduire les morceaux de viande, cuire à feu moyen jusqu'à une légère ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendants 1h30 / 1H45 Servir avec un peu de coriandre ciselée.
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    2 Commentaires

    1. claudine lemoine

      21 septembre 2018 at 16 h 44 min

      bonjour monsieur,je n’ai pas encore fait toutes les recettes que vous publiez
      mais depuis que je prends la peine de faire vos recettes,chaque repas est devenu une fête.merci à vous pour le partage

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        21 septembre 2018 at 18 h 30 min

        Merci à vous pour le compliment et n’hésitez pas aussi à partager à vos proches 😉

        Avis: 5

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