Flétan et Epinards au Tartare

Par  | 

fletan-epinards-tartare

Voilà un plat LowCarb très goûteux avec du fromage Tartare ou du Boursin !

Trés pauvre en glucides vous pouvez bien entendu l’accompagner de riz pour avoir un apport en glucides.
De mon côté j’ai préparé une quiche en entrée et une tarte en dessert qui suffisent pour l’apport en féculents.

Recette de Flétan et Epinards au Tartare

fletan-epinard-creme

Par Recettes Diabète et bien être Publié: novembre 2, 2018

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 30 mins

environ 8g de glucides par part amenés par les laitages et les épinards

Ingrédients

  • 4 filets de Flétan
  • 1 kg épinards autour de 2g de glucides simples pour 100g cru
  • 15 cl Crème fraîche allégée
  • 6 portions de fromage Tartare ail et fines herbes ou du Boursin
  • beurre
  • Huile d'olive
  • Citron vert
  • Instructions

    1. Équeuter et laver les épinards
    2. Dans une grosse sauteuse ou une cocotte, faire fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive puis mettre les épinards. Laisser chauffer à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que les épinards réduisent de moitié
    3. Verser la crème et les fromages tartare et continuer la cuisson 5mn en remuant jusqu'à ce que les tartares aient bien fondu.
    4. Cuire les flétans à la poêle dans un peu d'huile d'olive 4 à 5mn de chaque côté
    5. Servir avec les épinards et un peu de pulpe de citron vert sur les flétans - saler très légèrement et poivrer.
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    RECETTES DIABÈTE ET BIEN ÊTRE
    Abonnement Gratuit
    Pour recevoir les Recettes pour manger équilibré
    et des actualités  pour Diabétiques par mail.

    Entrez votre Email:

    Essayez, vous pourrez vous désinscrire à tout moment  - Mentions légales - abonnement actif après validation de la fenêtre suivante.
    close-link