Parmentier Noix de Pétoncle et Poireaux

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Un gratin parmentier revisité avec des noix de pétoncle (ça marche aussi avec les Saint Jacques !). Et comme on est gourmand, on a ajouté du fromage Tartare et des dès de jambon.
Cela apporte la dose de féculents essentielle à tous les repas des diabétiques de Type 1 (à adapter) et un plaisir gustatif pour tous !

Recette de Parmentier Noix de Pétoncle et Poireaux

parmentier-petoncle

Par Recettes Diabète et bien être Publié: juillet 10, 2014

  • Produit: 4 ramequins (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Prêt dans: 60 mins

35g de glucides avec les pommes de terres - s'accompagne d'une salade et crudités. pas besoin de fromage... il est déjà dans le plat !

Ingrédients

  • 700g pommes de terre
  • 200g Noix de pétoncle
  • 3 Poireaux
  • 2 carrés Tartare
  • 2 CAS Fromage blanc
  • 2 CAS crème fraiche
  • 1 Oeuf
  • 100g dés Jambon
  • Instructions

    1. Cuire les pommes de terre et les poireaux (en rondelles) à la vapeur. ( compter environ 20mn suivant le type d'appareil utilisé). Réduire l'ensemble en Purée
    2. Ajouter l'oeuf, les carrés de fromage Tartare, le fromage blanc et la crème fraiche. Mélanger puis incorporer le jambon et les noix de pétoncle. Mettre au four à 220° entre 15 et 20 mn
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    1 Commentaire

    1. graton

      8 juillet 2014 at 19 h 51 min

      bonnes recettes que l on fait et c “est super bon merci *

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