Bucatini à l’amatriciana

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En semaine on ne prépare des plats élaborés et rien de plus simple que des pâtes… à l’italienne.
Au travers toutes leurs variétés, les pâtes permettent de diversifier (au moins à l’oeil) les plats de féculents.
Pour la première fois j’ai testé les Bucatini, sorte de gros spaghettis creux cuisinés avec des tomates et de la pancetta ( ou du lard fumé).

Bucatini à l’amatriciana

30 à 35g de glucides par assiette
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 22 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Faire revenir 5mn à la poêle les lardons ou la pancetta en lamelles et réserver.
  • Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et les oignons finement ciselés, laisser fondre et ajouter les cubes de tomates. Cuire à feu doux 3/4mn et ajouter le bouillon. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.
  • Cuire les pâtes à l'eau salée environ 8mn, les égoûter et verser dans la sauce. Mélanger avec les lardons et servez avec un peu de persil et le parmesan en copeaux.
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