Pourquoi pas une soupe détox après les fêtes ?
Pour le soir, accompagnée d’une entrée avec des crudités, ce velouté de légumes vous fera oublier les excès des repas de fêtes !
Des légumes, des féculents, c’est une soupe équilibrée qui ne peut que faire du bien.
N’hésitez pas à apporter quelques épices supplémentaires, un trait de crème fraîche et quelques herbes .
J’ai préparé cette soupe avec le Robot Cook expert de Magimix mais vous pouvez également la préparer de façon traditionnelle ou avec un autre robot de cuisson automatique ( Mais le Cook expert reste mon préféré).
Soupe Détox Poireaux, Pommes de terre et Carottes
Compter environ 16g de glucides par bol dont 9g de glucides complexes
Portions 4
Ingrédients
- 250 g Poireau (le blanc) - compter 5g de glucides simples pour 100g
- 200 g Pomme de terre compter 8g de glucides complexes pour 100g
- 200 g Carotte blanches ou jaunes - compter 6,5g de glucides simples pour 100g
- 1 branches Céleri branche - compter 3,5g de glucides simples pour 100g
- 1 gros Oignon blanc
- 1 cube Bouillon de légumes ou de volaille si pas végétarien !
- 1 litre eau
- 1 gousses Ail
- Huile d'olive
Instructions
- Éplucher les carottes et la pomme de terre et couper en cubes. laver le poireau et le blanc du céleri et le couper en lamelles - ciseler l'oignon et la gousse d'ail.
- Cuisson au robot cuiseur: ici le cook expert de Magimix: Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau 5 minutes à 100° avec un peu d'huile d'olive à petite vitesse, puis ajouter le reste des ingredients - couvrir d'eau ( à niveau) saler poivrer et mettre le programme velouté ( 30 minutes à 100° puis mixage fin)
- Cuisson sans robot: Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau 5 minutes avec un peu d'huile d'olive dans un fait tout - bien remuer puis ajouter le reste des ingredients - couvrir d'eau ( à niveau) saler poivrer et laisser cuire à petit bouillon une trentaine de minutes avec un couvercle - Mixer ensuite au mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance désirée
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Mon taux de glycémie baisse après le repas
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