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Soupe Détox Poireaux, Pommes de terre et Carottes

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Soupe detox
Pourquoi pas une soupe détox après les fêtes ?

Pour le soir, accompagnée d’une entrée avec des crudités, ce velouté de légumes vous fera oublier les excès des repas de fêtes !
Des légumes, des féculents, c’est une soupe équilibrée qui ne peut que faire du bien.

N’hésitez pas à apporter quelques épices supplémentaires, un trait de crème fraîche et quelques herbes .

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J’ai préparé cette soupe avec le Robot Cook expert de Magimix mais vous pouvez également la préparer de façon traditionnelle ou avec un autre robot de cuisson automatique ( Mais le Cook expert reste mon préféré).

Recette de Soupe Détox Poireaux, Pommes de terre et Carottes

soupe
  • Produit: 4 bols (4 Portions)
  • Glucides par part: 16 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Compter environ 16g de glucides par bol dont 9g de glucides complexes

Ingrédients

  • 250 g Poireau (le blanc) - compter 5g de glucides simples pour 100g
  • 200 g Pomme de terre compter 8g de glucides complexes pour 100g
  • 200 g Carotte blanches ou jaunes - compter 6,5g de glucides simples pour 100g
  • 1 branches Céleri branche - compter 3,5g de glucides simples pour 100g
  • 1 gros oignon blanc
  • 1 cube Bouillon de légumes ou de volaille si pas végétarien !
  • 1 litre eau
  • 1 gousses Ail
  • Huile d'olive
  • Instructions

    1. Éplucher les carottes et la pomme de terre et couper en cubes. laver le poireau et le blanc du céleri et le couper en lamelles - ciseler l'oignon et la gousse d'ail.
    2. Cuisson au robot cuiseur: ici le cook expert de Magimix: Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau 5 minutes à 100° avec un peu d'huile d'olive à petite vitesse, puis ajouter le reste des ingredients - couvrir d'eau ( à niveau) saler poivrer et mettre le programme velouté ( 30 minutes à 100° puis mixage fin)
    3. Cuisson sans robot: Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau 5 minutes avec un peu d'huile d'olive dans un fait tout - bien remuer puis ajouter le reste des ingredients - couvrir d'eau ( à niveau) saler poivrer et laisser cuire à petit bouillon une trentaine de minutes avec un couvercle - Mixer ensuite au mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance désirée
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