Un plat complet avec ses légumes, ses féculents, son laitage et des protéines avec le poisson.
Bien entendu accompagné de crudités, ce feuilleté tressé au cabillaud est un plat qui se déguste avec plaisir le soir comme le midi (sur une terrasse en été !).
Pour la préparation du Tressé , nous vous avons préparé un petit tuto vidéo réalisé pour un feuilleté tressé au Saumon:
Comment préparer une feuilleté tressé:
Pour cette recette, si vous avez un peu de temps, je vous conseille de préparer une pâte feuilleté à la farine complète: VOIR LA RECETTE
Tressé au Cabillaud et duo de courgettes à la Ricotta
Ce feuilleté au cabillaud apporte 30g de glucides pour une part
Portions 4
Ingrédients
- 1 Courgette jaune
- 1 Courgette verte
- 1 Oignon Blanc
- 1 Pâte feuilletée complète environ 110g de glucides (sucres complexes) pour une pâte de 280g
- 400 g Cabillaud en pavé (dos)
- 200 g Ricotta environ 10g de glucides (sucres simples)
- Ciboulette
- 1 oeuf
Instructions
- Couper les courgettes et l'oignon en brunoise (petits cubes) et laisser fondre 10mn à petit feu dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Égoutter puis mélanger avec la Ricotta - ajouter un peu de ciboulette ciselée - saler et poivrer.
- Déposer le cabillaud au centre de la pâte dans la longueur puis les légumes dessus - découper les bords de la pâte en lanière que vous replierez pour couvrir la préparation >>>(Voir la vidéo ci dessus) la garniture doit pas dépasser un tier de la largeur de la pâte.
- Badigeonner avec du jaune d'oeuf et enfourner 30mn à 200°
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HUMM !!!
J'ACHETE LA PATE FEUILLETEE ET JE LA FAIS !!!
ELLE EST VRAIMENT TRES GOURMANDE
MERCI !
Ce serait sympa de faire des versions imprimables de vos recettes ! (oui, tout le monde n'a pas une tablette ou un ordi portable)
il y a un bouton en dessous la recette pour imprimer