Une Pizza aux saveurs orientales avec un index glycémique réduit !
La semaine dernière je vous proposais une recette de pâte à pizza à la farine semi complète (qui n’exsite pas dans le commerce) – J’ai donc utilisé cette pâte pour préparer cette recette de pizza aux merguez
Dans cette recette de Pizza à l’orientale j’ai préparé moi même la sauce tomate en lui donnant une touche épicée avec un tout petit peu d’Harissa.
Pour un repas équilibré accompagnez cette pizza avec des Crudités et un fruit au dessert
Pizza orientale à la pâte semi complète
Cette recette de pizza , pour 4 parts apporte environ 45g de glucides majoritairement complexes - le temps de préparation indiqué ne comprends pas la préparation de la pâte.
Portions 4
Ingrédients
- 1 Pâte à pizza à la farine semi complete: voir recette ci dessus
- 4 Merguez du charcutier
- 1 poivron rouge 4,5g de glucides simples pour 100g
- 2 gousses ail
- 1 Oignon rouge
- 1/2 cube Bouquet garni
- 1 cuillère à soupe Concentré de tomate
- 1 cuillère à café Harissa
- 8 olives noires
- 250 g Mozzarella moins de 2g de glucides simples pour 100g
- Huile d'olive
Instructions
- Préparez votre pâte à pizza comme indiqué en suivant le lien ci-dessus
- Emincer l'oignon et faites le revenir avec un peu d'olive dans un fait tout - ajouter l'ail émincé puis la pulpe de tomate et le concentré, le bouquet garni et l'harissa. saler et poivrer puis laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes
- Passer au moulin à légumes et laisser refroidir.
- Étaler la pâte: soit une grosse ou 2 petites pizza
- Garnir avec la sauce tomate pizza, puis le poivron en fines tranches. Couper les merguez en tronçons de 1 cm et répartir. Ajouter enfin les olives et la mozzarella coupées en tranches . parsemer un peu d'origan et ajouter un filet d'huile d'olive.
- Cuire environ 15/20 minutes au four à 250°. Soit sur une plaque mais l'idéal et la pierre de cuisson préalablement chauffée
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elle a l'air très appétissante; je vais la tenter! Merci pour vos idées.
merci