Pas de menthe mais de l’Aneth pour ce Tzatziki grec à déguster sans modération.
Mais attention aux glucides du pain ou des Blinis qui vous serviront pour saucer…
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Tzatziki à l'Aneth
très peu de glucides dans cette recette (ils seront amenés par le pain ou les blinis)
Portions 6
Ingrédients
- 1 petit Concombre 1,5g de glucides simples pour 100g
- 150 grappes de Yaourt grec 4g de glucides simples pour 100g
- 1 gousse Ail
- 1 cuillère à soupe Jus de Citron
- 1 grosse cuillère à soupe d'extrait de aneth
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- Sel
Instructions
- Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur puis racler avec une cuillère pour enlever les pépins
- Râper finement le concombre et placer dans une passoire. Saupoudrez un peu de sel et laisser dégorger quelques minutes
- Ecraser le concombre pour extraire le maximum d'eau
- Mélanger avec le yaourt, l'ail écrasé au presse ail, l'aneth, le jus de citron, l'huile d'olive.
- Poivrer légèrement et placer au frais jusqu'au service