Pour le soir, une soupe est la bienvenue surtout si on la fait soi même !
Pour cette recette j’ai utilisé mon robot Cook expert de Magimix mais elle se réalise aussi de façon traditionnelle.
Mais c’est vrai que lorsqu’on a peu de temps, c’est plus facile avec un robot.
( ça marche aussi avec le Thermomix)
Des légumes et des féculents pour un velouté léger.
Velouté Potimarron Patate douce
Environ 80g de glucides dont la moitié en sucres complexes (féculents) pour la préparation complète.
Donc pour 6 parts, compter moins de 13g par personne.
Portions 5
Ingrédients
- 500 g de chair de Potimarron environ 3g de glucides simples pour 100g
- 300 g Patate douce environ 18g de glucides pour 100g dont 13g de glucides complexes
- 200 g Carotte environ 6g de glucides simples pour 100g
- 1 branche Céleri
- 1 poignée Coriandre
- 1 Oignon
- 1 gousse ail
Instructions
- Bien laver le Potimarron , le couper en 2 et enlever les pépins avec une Cuillère. Éplucher les carottes et la patate douce. Couper les légumes en petits morceaux (avec le céleri) et les placer dans le récipient pour la cuisson avec l'oignon ciselé, l'ail et la coriandre hachée. Saler-poivrer et ajouter 1 litre d'eau.
- Préparation au Magimix: Programme soupe velouté, 30mn à 110° Tout simplement !
- Préparation traditionnelle: cuisson 35mn à feu moyen puis mixer