Du Thon cru aux saveurs japonaises façon Sushi… sans le Riz !
Pour ceux qui aiment les saveurs exotiques… et fortes en bouche.
En choisissant un thon bien frais, vous ne ferez qu’une bouchée de ces amuses bouche.
Testez le Wakamé ! Une algue japonaise que l’on fait mariner et qui donne un goût iodé à cette préparation.
(on en trouve en magasin Bio ou épiceries chinoises)
Bouchées de Thon au Wakamé
Sans glucides, ces bouchées se dégustent sans fin....
Portions 4
Ingrédients
- 150g Thon rouge trés frais
- 8g Wakamé déshydraté
- Sauce raifort
- Wasabi
- 10g Erythritol
- 1/2 citron
- 2 CAS Vinaigre de riz
- 2 CAS Huile de Sesame
- ciboulette ou ciboule
Instructions
- Egouter et couper le Wakamé réhydraté en lamelles, mélanger avec l'Erythritol, le citron pressé, le vinaigre de riz, un peu de ciboulette et l'huile de sesame. Laisser mariner 3H.
- Couper le thon en cubes de 2cm et poser sur le wakamé réparti dans des cuillères apéritives. Terminer avec un noix de Raifort ou de wasabi.