Voilà une manière originale de recycler les blancs d’oeufs dont on ne s’est pas servi dans une précédente recette…
Des financiers salés aux arômes d’italie… avec une préparation façon pesto à la genovese ( basilic, ail, huile d’olive, parmesan, pignons…)
Financiers au pesto et tomates
Assez peu de glucides... compter moins de 8g par personne
Portions 4
Ingrédients
- 3 blancs oeuf
- 80g Parmesan en poudre
- 1 CAS Huile d'olive
- 35g Maïzena
- 30g Pignons de pin
- 30g amandes en poudre
- 20g beurre fondu
- 1 gousse ail
- 10 feuilles Basilic
- 70g Tomate confite
- olives
Instructions
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- Mixer le reste des ingrédients puis mélanger avec les blancs. Mettre au four à 180° pendant une quinzaine de minutes dans des moules.