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Financiers au pesto et tomates

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Voilà une manière originale de recycler les blancs d’oeufs dont on ne s’est pas servi dans une précédente recette…
Des financiers salés aux arômes d’italie… avec une préparation façon pesto à la genovese  ( basilic, ail, huile d’olive, parmesan, pignons…)

Recette de Financiers au pesto et tomates

  • Produit: suivant taille des moules (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Assez peu de glucides... compter moins de 8g par personne

Ingrédients

  • 3 blancs oeuf
  • 80g Parmesan en poudre
  • 1 CAS Huile d'olive
  • 35g Maïzena
  • 30g Pignons de pin
  • 30g amande en poudre
  • 20g beurre fondu
  • 1 gousse ail
  • 10 feuilles Basilic
  • 70g Tomate confites
  • olives
  • Instructions

    1. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
    2. Mixer le reste des ingrédients puis mélanger avec les blancs. Mettre au four à 180° pendant une quinzaine de minutes dans des moules.
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