Financiers au pesto et tomates

Voilà une manière originale de recycler les blancs d’oeufs dont on ne s’est pas servi dans une précédente recette…
Des financiers salés aux arômes d’italie… avec une préparation façon pesto à la genovese  ( basilic, ail, huile d’olive, parmesan, pignons…)

Financiers au pesto et tomates

Assez peu de glucides... compter moins de 8g par personne

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Type de plat: Amuse bouche

Cuisine: Cuisine du Monde

Préparation: 15 minutes min

Cuisson: 15 minutes min

Total: 30 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 3 blancs oeuf
• 80g Parmesan en poudre
• 1 CAS Huile d'olive
• 35g Maïzena
• 30g Pignons de pin
• 30g amandes en poudre
• 20g beurre fondu
• 1 gousse ail
• 10 feuilles Basilic
• 70g Tomate confite
• olives

Instructions

• Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
• Mixer le reste des ingrédients puis mélanger avec les blancs. Mettre au four à 180° pendant une quinzaine de minutes dans des moules.