Glace Chocolat Coco allégée
Une glace au vrai goût de chocolat sans sucre ajouté , sans crème et sans oeufs.
Elle peut accompagner une demi poire, se servir avec des morceaux de banane ou une Chantilly
Glace Chocolat Coco allégée
3 belles boules de glace par personne ( 6 parts pour un bac ) - soit environ 12,5 g de glucides
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingrédients
- 40cl Lait concentré non sucré, soit 4g de glucides
- 40cl Lait de coco
- 75g Stévia cristallisée ou 15g de sucralose
- 1 CAC extrait de Vanille
- 200g Chocolat Noir à 70% soit environ 70g de glucides
Instructions
- Fondre le chocolat Noir dans le lait de coco - laisser refroidir
- Fouetter le lait concentré un peu comme des blancs en neige - le volume va légèrement augmenter, ajouter la stévia et l'extrait de vanille puis mélanger avec le chocolat refroidi et Turbiner avec une machine à Glace ( environ 30/40mn) et placer au congélateur.
- Sortir la glace 1h avant le service au frais.
- Astuce sans sorbetière: placer la préparation dans un sac isotherme , le mettre au congélateur et presser le toutes les heures ( au moins 4 fois) pour le brasse et lui donner l'onctuosité souhaitée.
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