J’ai profité d’une promo sur les noix de saint Jacques pour préparer cette recette…
Mais pour un repas du soir vous pouvez vous en passer.
Une assiette équilibrée avec l’apport de féculents au blé complet.
Noix de Saint-Jacques à la fondue de Poireaux
35g de Glucides ( sucres complexes) avec les pâtes. Noter que ces pâtes au blé complet ont un index glycémique plus bas que les pâtes habituelles.
Portions 4
Ingrédients
- 12 noix de saint jacques Fraîches
- 4 blancs Poireau
- 1 échalote
- 200g Pâtes torsadées au blé complet
- 4 CAS Philadelphia allégé ( ou carré frais gervais 0%)
- Huile d'olive
- beurre
- lardons fumés en allumettes
- aneth
- Crème de Vinaigre agrumes
Instructions
- Faire revenir les allumettes de lardon 5mn dans une sauteuse - réserver - Couper les blancs de poireaux et l'échalote en rondelles puis faire cuire à feu doux dans la sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 30mn. Remuer fréquemment puis ajouter le Philadelphia et 1 CAS d'aneth hâchée , les lardons et continuer la cuisson 5 mn
- Cuite les pâtes à l'eau 7/8mn. Les mettre dans une assiette creuse, verser la fondue de poireaux au centre.
- Faire revenir les noix de saint jacques dans une poêle avec une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Compter 2mn par face à feu vif. Placez les sur la fondue et servez.
- Les petits plus: Du parmesan sur les pâtes Des branches d'aneth pour décorer Du poivre moulu sur les noix Un filet de crème de vinaigre d'agrumes
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Bonjour,
Je suis diabétique et j'ai eu du mal à l'accepter, je prépare tous les jours une de vos recette avec un dessert avec un très grand plaisir car il sont vraiment très bon. Je me sent beaucoup mieux, sans privation.
Je vous en remercie.
Cordialement
LOGEAIS Bernadette
Merci à vous de suivre mes recettes !
excellent continuez comme ça