Une nouvelle recette de tartelettes Low Carb : pauvres en glucides et sans sucre ajouté
Des tartelettes aux fraises moelleuses (avec une pâte qui est plus proche de la dacquoise que de la pâte sablée)
La fraise se marie merveilleusement bien avec le citron , la menthe et le basilic.
Un plaisir gourmand sans sucre raffiné avec seulement 5g de glucides par Tartelette.
Tartelettes moelleuses aux Fraises et Lemon Curd (Low Carb)
Environ 5g de glucides simples par tartelette - pas de glucides complexes.
Portions 6
Ingrédients
- 350 g Fraises Gariguettes - soit environ 5/6g de sucres simples pour 100g
- 150 g Farine d'amande blanchie - moins de 6 g de glucides pour 100g
- 2 oeuf
- 125 g beurre ramolli
- 25 g Farine de Lupin ou de coco - 10g de glucides complexes pour 100g
- 40 g Erythritol
- pour le Lemon curd
- 2 citron
- 2 oeuf
- 45 g Erythritol
- Basilic
- Menthe
- 1 g Agar Agar
Instructions
- Bien laisser ramollir le beurre et le pétrir avec la farine d'amande, de lupin puis les 2 oeufs et l'erythritol. Laisser au frais jusque la pâte soit assez compacte.
- Former ensuite 6 boules et placez-les au centre de moules à tartelette d'environ 10cm anti-adhésifs. A l'aide de vos doigts , abaisser la pâte uniformément dans le moule puis mettre au four à 180° pendant 15 minutes - laisser ensuite refroidir.
- Préparation du Lemon Curd: Presser les 2 citrons et prélevez le zeste d'un citron. Battre les oeufs, mélanger le tout et cuire au bain marie en fouettant fréquement jusqu'à ce que la préparation soit épaisse - ajouter l'agar agar puis continuer la cuisson 2/3 minutes et réserver au frais.
- Verson le lemon curd dans les tartelettes puis ajouter les fraises et parsemer d'un peu de menthe et de basilic.
Voir les commentaires (3)
le top *
BONJOUR vous n'utilisez pas de STEVIA?Produit naturel pourtant.
MERCI de votre reponse.A+ Portez vous bien
Si, en fonction des recettes, j'aimes bien changer.
Donc vous pouvez utiliser de la stévia en adaptant la quantité en fonction se sa qualité