Une tourte servie avec des crudités = repas équilibré
Une astuce pour faire manger des légumes aux enfants 😉
Se déguste tiède mais aussi réchauffée.
Attention si vous la servez à la sortie du four – elle va être un peu fragile !
Tourte au Poulet , Asperges, Poireaux et Champignons
environ 30g de glucides par part dont 26 de glucides complexes
Portions 6
Ingrédients
- 2 rouleaux Pâte feuilletée ( 2X200g) compter 40g de glucides complexes pour 100g
- 600 g poulet
- 1 Poireau compter 5g de glucides simples pour 100g
- 8 Asperge blanche compter 2,5g de glucides simples pour 100g
- 200 g Champignons de Paris
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 20 cl Crème fraîche allégée - compter ',5g de glucides simples pour 100g
- 1 oeuf
- 1 jaune oeuf pour dorer
- 2 CAS Fond de volaille en poudre
Instructions
- Eplucher puis cuire les asperges à l'eau bouillante pendant 16 minutes
- Emincer et cuire les poireaux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 8/10 minutes en remuant fréquemment - Réserver
- Cuire les champignons en lamelles, l'oignon et l'ail émincé et la viande dans la même poêle pendant 10 minutes et laisser refroidir.
- Mélanger tous les ingrédients avec l'oeuf , le fond de volaille et la crème - saler-poivrer
- Déposer une première pâte dans un moule à tourte en laissant un débord de pâte - remplir avec la préparation ci-dessus puis déposer le second rouleau de pâte
- sceller les 2 pâtes en faisant une sorte d'ourlet et appuyant avec votre pouce tout autour.
- Badigeonner avec du jaune d'oeuf et former une cheminée au centre
- Passer au four à 210° pendant 35 minutes et laisser reposer un peu avant de servir .