Pintade Rôtie aux champignons

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Pintade Rôtie aux champignons
Une pintade avec son accompagnement IG Bas.
Cuite avec le jus des champignons (congelés)

Pintade Rôtie aux champignons

Moins de 10g de glucides par part - idéal si vous avez des féculents en entrée ou au desserts
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Placer la pintade dans un plat à four les dos dessus , verser le vin blanc et le fond de rôti - répartir un peu de beurre dessus et cuire 25 minutes à 200°
  • Retourner la pintade, Ajouter les champignons encore congelés et cuire 30 minutes de plus - arroser toutes les 10 minutes
  • Cuite les haricots verts à l'eau avec les oignons grelots épluches - environ 12 minutes
  • Récupérer le jus de cuisson de la dinde - découpez là.
  • Faire revenir les haricots à la poêle avec les salsifis , les oignons et champignons. Bien réchauffer
  • Réduire le jus de cuisson dans une casserole - ajouter si nécessaire du fond de rôti pour l'épaissir
  • servir suivant les goûts... cuisse ou aile ou blanc...
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