Spécial Batch Cooking: un gratin prêt à réchauffer
J’ai préparé directement cette recette dans des plats en verre qui servent de boite de conservation ( Ici le 365+ d’ikéa )
2quilibrée – complète et goûteuse cette recette IG Bas se conserve hermétiquement fermée pendant max 3 jours
Gratin de Poisson à la Bechamel Ig Bas et aux légumes
Portions 4
Ingrédients
- 600 g Eglefin
- 200 g Brocoli en fleurettes - 1,6g de glucides pour 100g
- 200 g Chou-fleur en fleurettes - 1,6g de glucides pour 100g
- 200 g Poireau 5g de glucides pour 100g
- Parmesan
- Noisettes concassées
Pour la Bechamel IG Bas aux herbes
- 6 Cuillères à soupe Farine d'orge mondé 65g de glucides pour 100g
- 80 g beurre
- 2 Cuillères à soupe Son d'avoine 65g de glucides pour 100g
- 1/2 litre Lait
- 15 cl Vin Blanc
- 15 cl Crème fraîche
- Jus de Citron
- 1 Cuillère à soupe Oignon séchés (flocons)
- 1 Cuillère à café ail séché
- 2 Cuillères à soupe aneth ciselée
- 2 Cuillères à soupe Ciboulette ciselée
Instructions
- Cuire 10 minutes à la vapeur: le brocoli et le chou fleur en fleurettes et le poireaux en rondelles - 5 minutes avant la fin, ajouter le poisson
Béchamel IG Bas
- Fondre le beurre dans une casserole puis verser la farine puis le vin - laisser épaissir et ajouter progressivement le lait - laisser épaissir en remuant très fréquemment
- Ajouter la crème, les herbes, l'ail et l'oignon séchés - le son d'avoine et le jus de citin - ontinuer à épaissir et réserver
Gratin
- Poser le poisson au fond des plats en verre, ajouter les légumes et couvrir de béchamel - parsemer de parmesan et de noisettes concassées puis cuire 20 minutes à 200°
Notes
Choisissez le nombre de portions souhaitées pour la quantité d'ingrédients
Nutrition
Portion: 1Part | Glucides: 16g