Dans la série fruits de saison, voilà la pêche qui arrivent à partir de fin Mai
A déguster au choix avec du fromage blanc allégé ou non ou de la faisselle.
Pêches au Fromage Blanc
Moins de 20g de glucides (sucres simples) par part.
Portions 4
Ingrédients
- 600 g Pêche pulpe - soit environ 9g pour 100g
- 1/2 citron
- 8 feuilles Menthe
- 600 g Fromage blanc ou faisselle (environ 3/5g de sucres simples pour 100g)
- 25 g Erythritol
Instructions
- Pocher les pêches 1mn dans l'eau bouillante puis enlever la peau. ( vous pouvez conserver une pêche entière pour la déco)
- Couper les pèches en cubes et faire revenir avec le jus de citron 4 CAS d'eau et l'Erythritol dans une casserole - jusqu'à ce que ça compote - Mixer avec la menthe et laisser complètement refroidir au frigo.
- Servir le fromage blanc surmonté du coulis , d'un quart de pêche et de menthe.