Le Riz Cantonais peut être un plat idéal dans le cadre d’une alimentation équilibrée et Healthy !
Préparé avec du Riz Basmati complet, cela garnatit l’apport en nutriments essentiels, et vous apportera une sensation de satiété grâce aux fibres qu’ils renferment.
Le Riz Non Raffiné a un index glycémique plus bas.
Riz Basmati Complet à la Cantonaise
Un riz contonais un peu plus riche en légumes et avec un IG réduit
Portions 4
Ingrédients
- 180 g Riz Complet BASMATI - 74g de glucides complexes pour 100g
- 2 oeuf
- 150 g Jambon en cubes
- 16 crevettes crues
- 10 g Champignons noirs déshydratés
- 150 g Petits pois écossés - 7 g de glucides pour 100g
- 150 g Haricot vert écossés - 3,5 g de glucides pour 100g
- Sauce Soja
- Huile d'olive
- 1 Echalote
Instructions
- La veille, cuire le riz après l'avoir rincé, suivant indication du paquet à l'eau avec une CAS d'huile d'olive et le laisser refroidir.
- Réhydrater les champignons et les couper en lanières
- Cuire les oeufs façon brouillés avec un filet d'huile d'olive. Cuire à feu très doux. Cuire les haricots verts à l'eau chaude 15 minutes puis ajouter les petits pois au bout de 8 minutes .
- Dans une sauteuse faire griller les crevettes décortiquées 6 mn.
- Ajouter l'échalote émincée dans la même sauteuse avec un peu d'huile , les champignons et les petits pois/haricots. Ajouter le riz , mélanger et cuire une dizaine de minutes à feu doux avec un filet de sauce soja
- Ajouter les oeufs brouillés au moment de servir.
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