Fondants et croquants, c’est comme ça qu’on craque pour les crumbles.
On a remplacé la pomme de la recette originale par de la poire.
Sans féculents , vous n’aurez pas besoin de les réduire sur le reste du repas on fonction de vos besoins.
Crumble Poire Chocolat Coco allégé en sucre
Pas de féculents ni gluten, ni sucres ajoutés dans ces crumbles à la poire mais un apport de sucres simples nécessaires pour l'équilibre alimentaire d'environ 20g par part.
Portions 4
Ingrédients
- 500 g Poire soit 55g de glucides
- 20 g Farine de Coco soit 4 g de glucides
- 80 g Xylitol
- 50 g Chocolat Noir 70% cacao soit enviro, 15g de glucides
- Cannelle
- Vanille
- 1/2 Citron
- 60 g noix de coco râpée - soit 5g de glucides
- 50 g Huile de coco ou st hubert ou beurre
Instructions
- Eplucher puis pocher les poires 5mn dans de l'eau frémissante avec le jus de citron , 2 pincées de cannelle, 1 filet d'extrait de vanille et 20g de Xylitol. Laisser refroidir, enlever les pépins et couper en gros dés.
- Mélanger le reste du xylitol avec la farine, la noix de coco et l'uile ou le beurre. bien malaxer et étaler sur une plaque (épaisseur d'environ 8mm) et réserver au frais.
- Placer les poires dans les ramequins, répartir le crumble dessus. Casser le chocolat en pépites et placer dans la préparation. Mettre au four environ 25mn à 180°
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Très bon, je l'ai fait deux fois, en revanche je le referai avec moins de xylitol c'est vraiment trop "sucré" ou alors j'ai perdu l'habitude. Super facile en tout cas, très bon, et grâce au xylitol et à la farine de coco zéro impact sur ma glycémie post prandiale, je recommande !
Oui, l'objectif est de diminuer la dose de Xylitol pour être moins dépendants du goût sucré.