Voilà un Energy Bowl pour le petit déjeuner , du Granola sans sucre raffiné à IG bas, riche en fibres et énergisant !
Préparé à l’avance ce Granola fera l’affaire entre 5 et 7 petits déjeuners.
A déguster avec un fromage blanc, du skyr ou du lait pour un petit déjeuner complet pour tenir toute la matinée.
Granola Chocolat à IG Bas
5 à 7 jours de petits déjeuners suivant besoins (entre 30 et 40g de glucides par part) - l'ensemble des ingrédients de cette recette sont à IG bas
Portions 6
Ingrédients
- 90 g flocons toastés Avoine/orge/seigle/soja - environ 60g de glucides complexes pour 100g : ou flocons d'avoine complets
- 70 g Son d'avoine 50g de glucides complexes pour 100g
- 60 g Amande environ 8g de lucides simples pour 100g
- 60 g Noisettes environ 8g de lucides simples pour 100g
- 60 g Noix de Pécan environ 5g de glucides simples pour 100g
- 60 g Figue séchée environ 58g de glucides simples pour 100g
- 60 g Abricot sec environ 61g de glucides simples pour 100g
- 40 g Graines de courge
- 30 g Graines de lin
- 100 g de pépites de Chocolat Noir sans sucre ( ou 80% de cacao)
- 70 g Sirop de coco 70g de glucides pour 100g
- 60 g Erythritol
- 2 cuillères à soupe bombées Huile de coco
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe Purée d'Amandes autour de 7g de glucides simples pour 100g
- Fromage blanc
Instructions
- Ecraser grossièrement les noisettes, amandes et noix de pécan
- Découper les figues et abricots en petits cubes
- Mélanger le tout dans un saladier avec les flocons, le son d'avoine, les pépites de chocolat et les graines.
- Verser l'huile de coco avec la purée d'amandes, le sirop de coco et l'erythritol dans une casserolle - chauffer en remuant jusqu'à ce que l'ensemble soit bien liquide.
- Verser dans la préparation précédente et bien mélanger puis étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson - chauffre 15 minutes au four à 150°
- Laisser refroidir/sécher à température ambiante - casser pour avoir de grosses pépites et conserver dans un récipient hermétique - à déguster dans la semaine
Voir les commentaires (3)
Bonjour,
Excellents vos granolas.
Je n'ai pas rajouté de pépites de chocolat, un fainéante de le couper en morceau, mais peu importe, très bons.
Merci pour vos partages
c'est bon aussi sans chocolat !
Bonjour !
J'adore vos recettes, votre fille a bien de la chance !
Je cherche vainement une recette de granola sans céréales (je ne les supporte pas très bien). Juste des noix de toutes sortes, des bonnes graisses et un soupçon d'erythitol-autres sucres ķéto.
Avez-vous déjà testé quelque chose de ce type ?
D'avance, je vous remercie d'avance pour votre réponse.
Avec toutes mes félicitations et cordiales salutations