Des brownies au chocolat revus sans gluten, sans lactose et allégés en sucre.
Si vous préparez ces brownies avec du xylitol, leur teneur en sucre sera beaucoup plus faible qu’un brownies traditionnel. Avec du sucre de coco ils seront plus “Healthy” mais encore riches en glucides, bien que le sucre de coco ait un IG plus bas que le sucre industriel.
Pour le dessert, pour accompagner un café ou en encas !
Brownies Chocolat-Coco
Compter 90g de sucres simples pour la version au xylitol ( cela monte à 170g avec le sucre de coco) - après divisez par le nombre de parts que vous coupez ( donc pour 16 parts = environ 6g par part pour la version Xylitol)
Portions 16
Ingrédients
- 200 g Chocolat Noir 70% de Cacao soit environ 35g de sucres simples pour 100g
- 80 g Huile de coco
- 10 cl Crème de Coco 2g de sucre pour 100g
- 80 g Xylitol sans glucides ou 80g de sucre de coco (95g de sucres simples)
- 50 g Farine de Coco 20g de glucides simples pour 100g
- 80 g Noisettes en poudre ( moins de 5g de sucre pour 100g)
- 100 g Noix de Pécan ( moins de 5g de sucre pour 100g)
- 4 oeuf
Instructions
- Fondre le chocolat noir à feu très doux dans la crème de coco puis ajouter l'huile de coco et la laisser fondre - bien remuer avec une maryse.
- Battre les oeufs avec le Xylitol puis ajouter la poudre de noisette et la farine de coco - bien mélanger puis ajouter le chocolat fondu. mélanger en ajoutant les noix de pécan concassés et verser dans un moule carré en silicone ou plusieurs petits moules.
- Mettre au four à 180° pendant 25mn - laisser refroidir