Ce n’est à proprement parlé une recette de cuisine mais des idées pour un apéritif où les glucides sont identifiés.
Une petite virée dans le Sud ( France, Europe, Amérique….) avec un assortiment Tapas à grignoter entre amis ou devant la TV !
Idées Tapas pour Apéritif : Le sud
Le calcul des glucides se fait en fonction des doses par ingrédients indiquées ci dessous... c'est simple, si vous avez fait 12 enchiladas avec 240g de pâte feuilletée = 120g de glucides= 10g par Enchiladas...
N'hésitez pas à poser vos question en commentaires
Portions 4
Ingrédients
- 240g pate feuilletée environ 50g de glucides pour 100g
- 200g Boeuf haché
- 3 petits oeuf
- 1/2 Oignon
- 1/2 poivron rouge
- 2 cac Concentré de tomate
- 1 CAS épices Chili à doser suivant vos goûts
- Accras de morue environ 20g de glucides pour 100g
- pain environ 50g de glucides pour 100g
- Tomates cerises
- Chorizo
- Anchoiade
- Tapenade
- Caviar d'aubergine
- graines de sésame
- Pignons de pin
- Basilic
Instructions
- Enchiladas: Cuire2 oeufs durs et écrasez les à la fourchette Mixer l'oignon et le poivron et mélanger au boeuf haché avec les épices - cuire à feu doux une dizaine de minutes avec le concentré de tomate et un CAS d'eau.... Laisser refroidir puis mélanger avec les oeufs durs et fourrer des 1/2 lunes avec la pâte feuilletée. Mélanger le reste de la viande avec le blanc d'un oeuf et former des boulettes que vous recouvrirez de sésame. Passer un peu de jaune d'oeuf sur la pâte et enfourner le tout une quinzaines de minutes à 200° ( continuer la cuisson des enchiladas seuls si ils ne sont pas assez dorés.
- Tartines: bien penser à peser les tranches de pain avant puis les griller (puisque la mesure d'environ 50g de glucides est faite pour 100g de pain frais)