Une salade gourmande à base de pâtes (pour l’apport en féculents) idéale pour l’été !
Le jambon de parme, le pesto, le parmesan et les olives noires donnent une touche ensoleillée à cette assiette qui plaira aux petits et aux grands.
Salade de pâtes gourmande
Environ 30g de glucides par assiette
Portions 4
Ingrédients
- 200g Fusilli Pâtes torsadées
- 2 ou 3 oeuf
- 2 Avocat
- 2 tranches Jambon cru Parme
- Tomates cerises
- Olives Noires
- Fèves
- Pesto à la genovese
- Basilic
- Pignons de pin
- Parmesan
- Huile d'olive
Instructions
- Cuire les pâtes 6/7mn , les oeufs durs une dizaine de minutes et les fèves 3mn. Après avoir enlevé la peau des fèves mettre l'ensemble à refroidir.
- Mélanger les pâtes avec 2 CAS de pesto et un filet d'huile d'olive. Répartir dans 4 assiettes (de façon à mieux répartir les féculents)
- Garnir avec les autres ingrédients et donner une touche finale avec des feuilles de basilic, les pignons et du parmesan.