Recettes Ig Bas avec Pesto pour diabétique

La recette maison: Pesto alla Genovese

Le pesto, un condiment emblématique de la cuisine italienne, trouve ses racines dans la région de Ligurie, plus précisément à Gênes. Son histoire est ancienne et remonte à plusieurs siècles, bien que la recette telle que nous la connaissons aujourd’hui ait évolué au fil du temps.

Le basilic, ingrédient central du pesto, est une plante qui pousse abondamment en Ligurie, ce qui explique son utilisation prédominante dans cette sauce. Le climat méditerranéen doux de la région est idéal pour la culture de cette herbe aromatique.

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