Salade de pâtes gourmande

Une salade gourmande à base de pâtes (pour l’apport en féculents) idéale pour l’été !
Le jambon de parme, le pesto, le parmesan et les olives noires donnent une touche ensoleillée à cette assiette qui plaira aux petits et aux grands.

Salade de pâtes gourmande

Environ 30g de glucides par assiette

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Type de plat: Salade

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 10 minutes min

Total: 20 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 200g Fusilli Pâtes torsadées
• 2 ou 3 oeuf
• 2 Avocat
• 2 tranches Jambon cru Parme
• Tomates cerises
• Olives Noires
• Fèves
• Pesto à la genovese
• Basilic
• Pignons de pin
• Parmesan
• Huile d'olive

Instructions

• Cuire les pâtes 6/7mn , les oeufs durs une dizaine de minutes et les fèves 3mn. Après avoir enlevé la peau des fèves mettre l'ensemble à refroidir.
• Mélanger les pâtes avec 2 CAS de pesto et un filet d'huile d'olive. Répartir dans 4 assiettes (de façon à mieux répartir les féculents)
• Garnir avec les autres ingrédients et donner une touche finale avec des feuilles de basilic, les pignons et du parmesan.