Une tarte ou quiche… qui sent bon les vacances (dans le sud).
Un plat complet (légumes-viandes-féculents-laitage) que l’on conseille accompagné de crudités.
Quiche Provençale à la viande hachée
Une part ( 1/4) de cette tarte provençale amène environ 30g de glucides (complexes)
Portions 4
Ingrédients
- 500 g boeuf haché ( 5% de MG)
- 1 Pâte brisée environ 110g de glucides (sucres complexes) pour 250g
- 2 petits poivron rouge
- 1 Courgette
- 3 oeuf
- 2 CAS Basilic haché
- 1 Oignon
- 2 Gousses Ail
- 15 cl Lait
- 15 cl Crème fraîche
- Gruyère
- 30 cl Coulis de tomates
- Bouquet garni
Instructions
- Couper l'oignon, le poivron et l'ail en brunoise (petits cubes) et faire revenir avec la viande hachée dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
- Une fois la viande colorée ajouter le coulis avec le bouquet garni (en cube) et le basilic - continuer la cuisson 5 mn.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte puis verser la préparation à la viande légèrement refroidie. Couvrir (à votre convenance) de gruyère râpé.
- Battre les oeufs avec le lait et la crème - saler poivrer et verser . Finir avec la courgette coupée en lamelles et mettre au four 30 minutes à 210°