Quiche Provençale à la viande hachée

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Une tarte ou quiche… qui sent bon les vacances (dans le sud).
Un plat complet (légumes-viandes-féculents-laitage) que l’on conseille accompagné de crudités.

Recette de Quiche Provençale à la viande hachée

quiche-provençale

Par Recettes Diabète et bien être Publié: juillet 10, 2017

  • Produit: 1 tarte (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Prêt dans: 1 hr 5 mins

Une part ( 1/4) de cette tarte provençale amène environ 30g de glucides (complexes)

Ingrédients

  • 500 g boeuf haché ( 5% de MG)
  • 1 Pâte brisée environ 110g de glucides (sucres complexes) pour 250g
  • 2 petits poivron rouge
  • 1 Courgette
  • 3 oeuf
  • 2 CAS Basilic haché
  • 1 oignon
  • 2 Gousses Ail
  • 15 cl Lait
  • 15 cl Crème fraîche
  • Gruyère
  • 30 cl Coulis de tomates
  • Bouquet garni
  • Instructions

    1. Couper l'oignon, le poivron et l'ail en brunoise (petits cubes) et faire revenir avec la viande hachée dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
    2. Une fois la viande colorée ajouter le coulis avec le bouquet garni (en cube) et le basilic - continuer la cuisson 5 mn.
    3. Etaler la pâte dans un moule à tarte puis verser la préparation à la viande légèrement refroidie. Couvrir (à votre convenance) de gruyère râpé.
    4. Battre les oeufs avec le lait et la crème - saler poivrer et verser . Finir avec la courgette coupée en lamelles et mettre au four 30 minutes à 210°
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