Une manière originale et goûteuse pour préparer votre Gaspacho cet été.
Les framboises se marient très bien avec les tomates et apportent une touche délicate à ce gaspacho.
Ni trop sucré, ni trop acide, ça sent bon l’été !
J’ai préparé cette recette avec mon Cook Expert Magimix que je préfère à un Bender traditionnel pour mixer très fin et uniformément
Astuce: Mettre quelques glaçons au moment de mixer
Gaspacho Tomates et Framboises
Un gaspacho, c'est entre 5 et 6g de glucides simples par part si vous n'ajoutez pas de pain.
Portions 4
Ingrédients
- 800 grosses Tomate autour de 2,2g de glucides simples pour 100g
- 200 g Framboises autour de 4,3g de glucides simples pour 100g
- 1 petites poivron rouge autour de 4,5g de glucides simples pour 100g
- 1/3 Concombre moins de 2g pour 100g
- 4 CAS Huile d'olive
- 3 CAS Vinaigre de Xéres
- 1/2 Oignon rouge
- 2 gousses Ail
- 10 feuilles Basilic
- feuilles de Menthe
- sel modérément
- Poivre
- eau pour ajuster
Instructions
- Peler les tomates, soit avec un économe adapté soit en les plongeant 30 secondes dans de l'eau bouillante après avoir fait une incision et en les plaçant tout de suite dans de l'eau glacée. puis enlever la peau. Couper les en 4
- Peler le poivron (à l'économe ou en les grillant) , peler et enlever les graines du concombre puis couper les en petits morceaux. Émincer l'ail et l'oignon, ciseler les herbes - laver les framboises.
- Placer tous les ingrédients dans la recette dans un blender - laisser reposer quelques minutes puis mixer très fin en ajustant avec un peu d'eau si ce n'est pas assez liquide. A servir trés frais ! Au cook expert magimix, utiliser le programme SMOOTHIE