Pour changer des lasagnes à la tomate et au boeuf, voilà la version au poisson et Ricotta.
Le petit plus équilibré de cette préparation est l’ajout de légumes ( et quelques crudités en accompagnement) , ce qui en fait un plat complet.
Lasagnes au Saumon et Légumes
Si vous préparez ce plat de lasagnes pour 5 personnes, compter 30g de glucides complexes par part et 4/5g de sucres simples apporté par les laitages
Portions 5
Ingrédients
- 400 g Saumon frais
- 150 g Saumon fumé
- 250 g Ricotta
- 150 g Philadelphia Light
- 300 g Pâte à Lasagnes Fraîche (herta) - environ 50g de glucides pour 100g
- 2 oeuf
- 3 Carotte
- 1 Botte Poireau
- 1 gousse ail
- 1 échalote
- 5 cl Vin Blanc
- Huile d'olive
- Gruyère
Instructions
- Couper les poireaux en lanière en les tranchant dans le sens de la longueur. Tailler des tranches fines de carottes et mettre l'ensemble à cuire à la vapeur (compter 25/30 mn) Ajouter le saumon frais 8mn avant la fin de cuisson de façon à pouvoir l'effriter.
- Fouetter la ricotta avec les oeufs, le philadelphia light et le vin blanc. ajouter l'ail et l'échalote ciselée ainsi que l'aneth haché..
- Dans un moule à lasagne légèrement Huilé, mettre une feuille de lasagne puis la moitié des poireaux et des carottes - 1/3 de la crème et les tranches de saumon fumé. Recouvrir d'une feuille de lasagne puis renouveler l'opération en ajoutant cette foi-ci le saumon frais émietté. Mettre la dernière feuille de lasagne, couvrir avec la crème restante et ajouter un peu de gruyère pour gratiner.
- Mettre au four préchauffé à 200° une vingtaine de minutes (et gratiner à la fin au grill)
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de très bonnes recettes ,pour moi qui suit diabétique de type1.
Merci !