Un détournement du fameux Thon à la Catalane en version Italienne avec des lasagnes.
Ne vous inquiétez pas, il ne s’agit pas de prendre du thon à la Catalane en boite et de le mettre entre des feuilles de lasagne.
Non, on va faire la recette originale avec du Thon.
J’avoue, ce n’est pas vraiment du thon que j’ai pris mais de la Thonine qui est plus forte en goût et souvent moins cher !
Mais je conseille quand même le thon … car le résultat était quand même très fort.
Si il vous reste de la garniture après avoir garni les lasagnes, vous pouvez la conserver au frais et la dégustez froide plus tard.
Même les lasagnes peuvent se déguster froid.
Lasagnes de Thon à la Catalane
Les glucides sont principalement des glucides complexes issus de la pâte à lasagne: compter 30g par personne si 4 parts auxquels on ajoute 8/9g de glucides simples
Portions 4
Ingrédients
- 250 g Pâte à Lasagnes fraiches - autour de 50g de glucides complexes pour 100g
- 800 g pulpe de tomate Polpa de Mutti ( moins de 3g de glucides simples pour 100g)
- 500 g Thon ou Thonine (plus fort en goût)
- 1 gros Oignon rouge
- 1 petit poivron vert autour de 2,8g de glucides simples pour 100g
- 1 petit poivron rouge autour de 4,5g de glucides simples pour 100g
- 1 petit Poivron jaune autour de 5,8g de glucides simples pour 100g
- 10 olives noires à la grecque dénoyautées
- 150 g Carotte 6,5g de glucides simples pour 100g
- 2 CAS Câpres
- 2 gros Cornichon
- 2 gousses Ail
- 300 g Mozzarella moins de 2g de glucides simples pour 100g
- Gruyère
- Huile d'olive
- Basilic
Instructions
- Eplucher les carottes et couper en petits dés - les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante
- Passer les poivrons sous le grill du four en les retournant de temps en temps: ils doivent avoir noirci - Puis placer les dans un sac plastique, fermez le et laisser reposer une heure. Enlever ensuite la pellicule noire et couper en lamelles (attention c'est tout mou ! )
- Emincer l'oignon et faite le revenir avec les carottes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter l'ail ciselé et le thon coupé en cubes et laisser colorer 5 minutes sur toutes les faces. Ajouter enfin les 2/3 de la pulpe de tomate avec le bouquet garni et laisser mijoter à feu doux une quinzaine de minutes (le thon doit commencer à s'effriter)
- Ajouter les câpres, les olives coupées en rondelles, les cornichons coupés en petits cubes, les poivrons et bien mélanger
- Dans un plat adapté alterner feuilles de lasagnes, préparation, un peu de gruyère et de basilic. Finir par une feuille de lasagne, couvrir avec le reste de la tomate et la Mozzarella coupée en tranches de 4mm. Passer au four à 200° une vingtaine de minutes.
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On peut le faire avec du thon catalane en boite ?
vous pouvez essayez mais c'est moins frais et moins healthy ;-)