Pour un dîner en amoureux ou une soirée entre amis, la Pizza est toujours la bienvenue.
Celle-là est plaine de saveur avec ses arômes de Provence et ses senteurs d’Italie… c’est le Sud quoi !
La pâte est choisie sans additif dans le commerce. Les glucides sont plus faciles à identifier car indiqués sur le paquet 😉
Une pizza saveur Pesto avec les ingrédients incontournables qui le compose: Basilic, Ail, Pignons, Parmesan sans oublier l’huile d’olive.
C’est en quelque sorte une pizza à la Genovese.
Pour la pâte à Pizza avec un IG bas ou réduit, préparez là maison avec un mix de farines complètes et semi complètes.
Voir ma recette de pâte à pizza à IG bas ou presque:
Pizza Pesto aux 3 Poivrons
Un pizza pour 3 personnes donne environ 30g de glucides par part. C'est le cas généralement des pâtes à pizza du commerce. Dans tous les cas, il faudra vérifier la teneur sur l'emballage.
Portions 3
Ingrédients
- 1 boite Coulis de tomates
- 1 Pâte à pizza compter 40g de glucides pour 100g
- 100g Jambon en dés
- 1/2 poivron rouge le reste des poivrons pourra servir dans une salade
- 1/2 poivron vert
- 1/2 Poivron jaune
- 1 Oignon
- 2 gousses ail
- 1 boule Mozzarella
- Pignons de pin
- Basilic
- Stevia
- olives Noires
- Origan
- Huile d'olive
- Parmesan
Instructions
- Couper les poivrons et l'oignon en brunoise (petits cubes) ajouter l'ail haché et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant un dizaine de minutes. Ajouter le coulis de tomates et continuer la cuisson une vingtaine de minutes à feu doux. ajouter 8 feuilles de Basilic ciselé; une cuillère à café de Stévia et Laisser refroidir.
- Etaler la sauce pizza sur la pâte, ajouter quelques pignons, de l'origan, les olives noires (à la grecque) et terminer en Parmesan un peu de parmesan puis une couche de Mozzarella. Enfourner 25mn à 230°