Mousse à la pâte à tartiner façon Nutella sans sucre
Cette mousse au chocolat au Nutella apporte avec ses poires apporte 20g de glucides par part
Recettes Ig Bas avec Nutella pour diabétique
Le Nutella est une pâte à tartiner mondialement connue, élaborée à base de sucre, huile de palme, noisettes, cacao et lait en poudre. Son goût gourmand et sa texture onctueuse en font un produit très apprécié, notamment au petit-déjeuner ou au goûter.
Cependant, dans sa version industrielle classique, le Nutella est particulièrement riche en sucre et graisses saturées, ce qui entraîne un index glycémique élevé et une charge glycémique importante. Pour les personnes diabétiques, sa consommation peut provoquer des pics de glycémie et poser des risques métaboliques.
Heureusement, il existe des alternatives IG bas et maison, beaucoup plus saines : elles remplacent le sucre raffiné par des édulcorants naturels à faible index glycémique (érythritol, sirop de yacon, xylitol), utilisent du cacao pur et des noisettes, et se passent d’huile de palme. Ces versions permettent de conserver la gourmandise du Nutella tout en étant adaptées aux diabétiques et à l’alimentation IG bas.
👉 Recette Nutella sans sucre (IG bas) : voir la recette
| Élément | Nutella industriel (100 g) |
|---|---|
| Calories | ≈ 540 kcal |
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 56 g (dont sucres ≈ 55 g) |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 31 g (dont 11 g saturés) |
| Index glycémique (IG) | ≈ 55–60 (modéré à élevé) |
| Charge glycémique (CG) | Élevée |
| Nutri-Score | E |
À retenir :
✔️ Nutella industriel : très sucré, riche en graisses saturées, IG modéré/élevé → risque glycémique pour diabétiques
✔️ Alternatives maison IG bas : sans sucre raffiné, avec édulcorants naturels → adaptées aux diabétiques
✔️ Noisettes et cacao : source de fibres, magnésium et antioxydants
✔️ Préférer les versions maison ou les consommer en petite quantité
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Nutella
