- ✅ Apporte un goût fruité sans sucre ni calories.
- ✅ IG nul, idéal pour les diabétiques et les recettes à IG bas.
- 💡 Existe sous forme liquide, en poudre ou en arôme naturel concentré (huiles essentielles alimentaires).
- ⚠️ Préférer les versions naturelles (extrait de zestes) aux arômes artificiels.
- 💡 Peut remplacer le zeste ou le jus d’orange dans les recettes quand on veut limiter l’apport en glucides.
“Nutella” Maison à l’orange
Une pâte à tartinertype nutella avec seulement 13g de glucides pour 100g
arôme orange pour diabétiques et recettes Ig Bas
L’arôme orange est un arôme alimentaire concentré qui reproduit le goût et parfois le parfum de l’orange.
Il est obtenu soit par extraction naturelle (zestes, huiles essentielles d’écorces d’orange), soit par arômes de synthèse en laboratoire.
Très utilisé en pâtisserie, boissons, desserts et sauces, il permet d’apporter une saveur fruitée sans apporter de sucres ni de calories.
Contrairement au jus ou au sirop d’orange, l’arôme orange est dépourvu de glucides et n’a donc aucun impact direct sur la glycémie (IG = 0).
Il est particulièrement intéressant pour les personnes diabétiques et ceux qui suivent un régime à IG bas, car il permet d’aromatiser des préparations sans sucre ajouté.
Cependant, il est recommandé de privilégier les arômes naturels, plus riches en composés aromatiques issus du fruit, plutôt que les versions artificielles.
| Élément | Valeur (pour 100 ml d’arôme liquide) |
|---|---|
| Énergie | ≈ 0–5 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| IG | 0 |
| Nutri-Score | A |
À retenir
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: arôme orange
