Salade de rattes et grillades
150g de rattes par personnes ça donne environ 30g de glucides. Les autres légumes apporteront autour de 5 g .... à diminuer si vous souhaitez glisser les solides dans une plus grosse tranche de pain que prévu.
Recettes Ig Bas avec Chipolatas pour diabétique
Les chipolatas sont des saucisses fraîches fines, généralement à base de viande de porc, très prisées lors des barbecues ou grillades estivales. Si leur goût est apprécié, leur profil nutritionnel demande quelques précautions : elles sont riches en graisses, en particulier saturées, et modérément salées. Leur teneur en glucides est quasi nulle, ce qui leur confère un index glycémique de 0. Elles sont donc compatibles avec une alimentation IG bas, à condition de les consommer avec modération et en les associant à des légumes riches en fibres plutôt qu’à des féculents raffinés.
| Élément | Valeur pour 100 g (crues) |
|---|---|
| Calories | 295 kcal |
| Protéines | 15 g |
| Lipides | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 9,0 g |
| Glucides | 0,5 g |
| Dont sucres | 0,2 g |
| Fibres | 0 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
Conseils santé : Les chipolatas sont pratiques et savoureuses, mais doivent rester occasionnelles en raison de leur forte teneur en graisses saturées. Pour alléger ton assiette tout en gardant le plaisir, choisis des versions artisanales sans additifs, ou à base de volaille. Elles sont à intégrer dans un repas équilibré : accompagnées de légumes grillés, d’une salade de crudités ou d’un légume sec pour un meilleur apport en fibres. À éviter en revanche avec du pain blanc ou des frites, qui augmenteraient considérablement la charge glycémique du repas.
– IG = 0 ✅
– Riche en graisses saturées, peu de glucides
– Compatible avec une alimentation IG bas si consommée avec modération
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles: Chipolatas
